针对“职工没有提前一个月辞职怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动合同法和职工、用人单位双方权益的重要议题。以下是根据相关法律法规和常规处理流程，为您提供的详细解答：
一、法律法规基础
首先，我们需要明确的是，《劳动合同法》规定，劳动者正常解除劳动合同需提前三十日书面通知用人单位。这是为了保障用人单位正常的生产经营秩序，确保工作交接的顺利进行。
二、不同情况下的处理方式
用人单位同意离职：
- 若职工未提前一个月辞职，但用人单位同意其离职，双方可协商确定离职日期和工作交接事宜。
- 在此情况下，用人单位有权要求劳动者对因未提前通知而遭受的损失进行赔偿，如紧急招人产生的费用等。这是合理弥补单位损失的要求，但赔偿金额应双方协商确定，并确保不违反相关法律法规。
用人单位不同意离职：
- 若职工未提前一个月辞职，且用人单位不同意其离职，劳动者擅自离职将构成违法解除劳动合同。
- 在此情况下，用人单位有权要求劳动者继续履行合同。若劳动者拒绝，则需按规定支付赔偿金，赔偿金标准通常为经济补偿标准的二倍。经济补偿按劳动者在本单位工作年限计算，每满一年支付一个月工资。
三、实际操作建议
查看劳动合同及公司规章制度：
- 用人单位应首先查看劳动合同及公司规章制度中是否对辞职有明确规定，包括提前通知期限和违规离职的惩处条款。
- 确保这些条款合理合法且已向员工公示，以便在处理职工未提前辞职问题时有所依据。
评估离职影响：
- 用人单位应评估职工突然离职对工作的影响程度，包括项目进展、工作交接等方面。
- 若影响较小，可与职工友好沟通，要求其配合完成工作交接；若影响较大，可要求职工承担一定责任，赔偿由此给单位带来的直接经济损失。但主张赔偿时需有充分证据证明损失的存在及与职工离职的关联性。
遵循法定程序：
- 在处理职工未提前辞职问题时，用人单位应遵循法定程序，确保处理过程合法合规。
- 避免引发新的劳动纠纷，保障职工的合法权益。
四、其他相关事项
- 主动辞职与失业金：主动辞职通常不符合领取失业金的条件。失业金的领取需满足非因本人意愿中断就业等条件。
- 主动离职与经济补偿：一般情况下，员工因个人原因主动离职无法获得经济补偿。但存在特殊情况时，如用人单位存在过错等，劳动者主动离职可获得经济补偿。
综上所述，职工没有提前一个月辞职时，用人单位应根据具体情况和法律法规要求进行处理。双方应友好沟通、协商解决问题，确保处理过程合法合规、公平公正。