面对别人拖欠工程款不还的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，您需要收集所有与工程款相关的证据，包括合同、工程验收单、结算凭证、催款函以及双方的沟通记录（如短信、邮件、录音等）。
   • 这些证据将用于证明工程款的欠款事实以及您的债权。

2. 尝试协商：

   • 在收集完证据后，您可以尝试与欠款方进行友好协商，明确表达您的诉求，并询问拖欠的原因。
   • 协商过程中，建议您保持冷静和理性，同时可进行录音以保留证据。

3. 发催款函：

   • 如果协商无果，您可以向欠款方发出正式的催款函，明确欠款金额、支付期限以及逾期支付的后果。
   • 催款函应以书面形式发出，并保留好发送记录和函件原件。

4. 申请调解或仲裁：

   • 若催款函仍未能解决问题，您可以考虑向当地的人民调解委员会申请调解，或者根据合同中的仲裁条款向仲裁机构申请仲裁。
   • 调解和仲裁都是解决纠纷的有效途径，且具有一定的法律效力。

5. 提起诉讼：

   • 如果上述方式均未能解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求欠款方支付工程款及可能产生的利息、违约金等。
   • 诉讼过程中，您需要积极配合法院工作，提供充分证据，以增加胜诉几率。

6. 申请强制执行：

   • 如果法院判决后欠款方仍不履行支付义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。
   • 法院将依法查询欠款方的财产并采取划拨、拍卖等措施以强制履行支付义务。

在整个过程中，请务必妥善保存所有相关证据，并遵循法律程序进行操作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。