开车打电话被抓拍的可能性是存在的，且随着交通监控技术的提升和交警执法力度的加强，这种可能性在不断增大。为了自身和他人的安全，务必严格遵守交通法规，禁止开车时拨打或接听手持电话。
详细分析：
交通监控设备的普及与升级：
- 当前，交通监控设备在各大城市及重点路段已广泛布局，且不断升级换代。这些设备不仅具备高清拍摄能力，还融入了智能分析技术，能够自动识别并抓拍开车打电话等违法行为。
交警现场执法的常态化：
- 交警部门经常开展现场执法活动，特别是在交通高峰时段和事故多发区域。交警可以直接观察到开车打电话的行为，并进行现场处罚。
行为表现的显著性：
- 开车打电话时，驾驶人的动作通常较为显著，如手持电话、低头查看等。这些动作很容易被监控摄像头捕捉到，也容易被交警发现。
技术限制与实际情况的考量：
- 尽管监控技术和交警执法力度在加强，但仍存在某些技术限制和实际情况的影响。例如，摄像头可能因光线、角度等原因无法准确识别或拍摄到清晰的照片；交警也可能因视线受阻或其他原因未能及时发现违法行为。然而，这些并不能成为逃避处罚的借口。
法律依据与处罚：
- 根据相关法律法规，驾驶机动车时拨打、接听手持电话等妨碍行车安全的行为，将受到罚款、扣分等处罚。具体处罚标准可能因地区而异，但无一不体现了对这类违法行为的严厉打击。
总结与建议：
综上所述，开车打电话被抓拍的可能性是存在的，并且随着技术的进步和执法力度的加强，这种可能性还在不断增大。为了自身和他人的生命安全，请务必严格遵守交通法规，杜绝开车时拨打或接听手持电话的行为。建议使用车载蓝牙、免提设备等合法且安全的方式来接听电话。如果确实需要接听紧急电话，应找安全的地方停车后再进行。