公司不给办结算且赖着不走是违法的。具体来说：
公司不给办结算的违法性：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，公司在员工离职时应当及时办理结算，包括支付工资、经济补偿等。如果公司拒绝或拖延办理结算，就违反了劳动法的规定，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
公司赖着不走的违法性：
- 如果公司在员工离职后仍然占据员工的工作场所或财物，不肯交还，这可能构成对员工财产权的侵犯，甚至可能构成侵权行为或犯罪行为。员工可以报警或向法院提起诉讼，要求公司承担法律责任。
法律建议：
- 如果遇到公司不给办结算且赖着不走的情况，员工应当首先与公司进行沟通，尝试协商解决。如果协商无果，员工可以向劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门对公司进行查处，并督促公司办理结算。
- 如果投诉仍然无法解决问题，员工可以向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，要求公司支付工资、经济补偿等，并承担由此产生的法律责任。
- 在整个过程中，员工应当保留好相关证据，如劳动合同、工资单、离职证明等，以便在投诉或仲裁时提供有力支持。
综上所述，公司不给办结算且赖着不走是违法的，员工有权采取法律手段维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。