在房产继承的诉讼中，确定被告的身份是至关重要的，这直接关系到诉讼的有效性和后续的法律程序。一般来说，起诉时应根据具体的继承关系和纠纷情况来确定被告。

首先，我们需要明确的是，继承纠纷通常涉及的是被继承人的遗产分配问题，因此，所有与被继承人遗产有直接利害关系的人，都可能成为诉讼的当事人。

1. 如果继母是遗产的法定继承人或遗嘱继承人：

   • 在这种情况下，继母作为遗产的直接利害关系人，应当成为诉讼的被告。因为继承纠纷的核心就是遗产的分配，而继母作为继承人之一，其对于遗产的分配有着直接的利益关联。

2. 如果继母的孩子也是遗产的法定继承人或遗嘱继承人：

   • 同样，继母的孩子作为遗产的另一部分直接利害关系人，也应当成为诉讼的被告。因为他们在继承纠纷中同样有着直接的利益诉求，即要求分配属于他们的遗产份额。

3. 特殊情况的考虑：

   • 如果继母或继母的孩子已经明确表示放弃继承权，或者他们并非被继承人的法定继承人或遗嘱继承人，那么他们就不应成为诉讼的被告。
   • 另外，如果继承纠纷中涉及到其他复杂的法律关系，如代位继承、转继承等，还需要根据具体情况来确定被告的身份。

综上所述，在起诉房产继承时，你应根据继承关系和纠纷的具体情况来确定被告。如果继母和继母的孩子都是遗产的继承人，并且与遗产分配存在直接利害关系，那么他们都应成为诉讼的被告。如果情况复杂或存在特殊法律关系，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。

因此，在起诉房产继承的纠纷中，你应首先明确继承关系和纠纷的具体情况，然后再确定是将继母还是继母及继母的孩子一并作为被告提起诉讼。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。