针对“盗窃7100元的山地车怎么处理”这一问题，首先明确的是，盗窃行为是违法的，无论盗窃物品的价值大小。以下是从法律角度对此问题的分析：

1. 法律责任：

   • 盗窃7100元的山地车，根据大多数地区的法律规定，可能构成盗窃罪。具体是否构成犯罪以及犯罪的严重程度，需根据当地法律规定和司法实践来判断。
   • 若构成犯罪，将面临刑事处罚，包括但不限于拘役、有期徒刑、罚金等。

2. 法律程序：

   • 若发现山地车被盗，应立即报警，由警方立案调查。
   • 警方将进行侦查，收集证据，并可能追回被盗山地车。
   • 若犯罪嫌疑人被抓获，将进入刑事诉讼程序，由法院根据事实和法律进行审判。

3. 被害人权益：

   • 作为被害人，你有权了解案件进展，参与诉讼过程，并可能获得赔偿。
   • 若山地车被追回，你将有权领回被盗物品。
   • 若因盗窃遭受其他损失，如精神损害、误工费等，可在刑事诉讼中提起附带民事诉讼，要求赔偿。

4. 预防与建议：

   • 加强安全防范意识，妥善保管个人财物，避免类似事件再次发生。
   • 若发现可疑情况或线索，应及时向警方报告。

综上所述，盗窃7100元的山地车是违法行为，应立即报警并由警方处理。作为被害人，你应积极配合警方调查，并关注案件进展。同时，加强安全防范意识，预防类似事件再次发生。若你有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。