针对您提出的问题“厂里试用期没过可以开除吗”，以下是对这一问题的详细解答：

一、试用期内的辞退规定

在试用期内，用人单位确实有权在符合法定情形时辞退劳动者。这些法定情形包括但不限于：劳动者被证明不符合录用条件、严重违反用人单位的规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害等。在这些情况下，用人单位可以解除劳动合同，且无需支付经济补偿。

二、辞退程序的合法性

然而，用人单位在辞退试用期员工时，必须确保辞退程序的合法性。具体来说，用人单位需要做到以下几点：

1. 明确录用条件并告知员工：用人单位在招聘时应明确录用条件，并在员工入职时告知。这些条件应作为后续考核和评估的依据。
2. 提供充分的证据：若要以不符合录用条件为由辞退员工，用人单位需要提供充分的证据来证明员工确实未达到录用标准。这可能包括考核记录、工作表现评估等。
3. 履行法定程序：用人单位在辞退员工时，应履行相应的法定程序，如通知工会（若有）、向员工说明辞退理由，并以书面形式通知员工。

三、违法辞退的后果

如果用人单位无法提供充分证据证明辞退理由的合理性，或者未履行法定程序，那么其辞退行为可能构成违法解除劳动合同。在这种情况下，劳动者有权要求继续履行合同，或者要求用人单位按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。

四、总结

综上所述，厂里试用期没过确实可以开除员工，但前提是必须符合法定情形，并且辞退程序要合法合规。用人单位在辞退试用期员工时，应谨慎处理，确保有充分的证据和合法的程序来支持其辞退决定。否则，可能会面临违法解除劳动合同的风险，并需要承担相应的法律责任。