针对您提出的问题“买东西价格定好又加价卖给别人了怎么办”，以下是我为您提供的详细解答：
首先，这种行为在道德上是不被接受的，因为它违背了商业诚信和公平交易的原则。在商业活动中，双方一旦约定了价格，就应该按照约定的价格进行交易，而不应该随意加价。
从法律角度来看，如果商品在调价后的售价超过了当前市场平均水平的30%，那么这种行为可能被视为违反法律规定。这时，您作为消费者，有权利向政府价格主管部门进行投诉或举报。政府价格主管部门已经建立了针对价格违法行为的举报机制，以便更高效地处理和解决这类问题。
如果您遇到了加价销售的情况，您可以采取以下措施：
与卖家沟通：首先尝试与卖家进行沟通，了解加价的具体原因，并表达您的不满和担忧。如果卖家能够给出合理的解释，并且您能够接受，那么问题可能就此解决。
寻求第三方协助：如果与卖家的沟通没有结果，或者您认为卖家的加价行为不合理，您可以寻求第三方协助，如消费者协会或政府价格主管部门。他们可以为您提供专业的建议和帮助，协助您维护自己的权益。
法律途径：如果加价行为严重违反了法律规定，并且给您造成了经济损失，您可以通过法律途径来维护自己的权益。您可以咨询律师，了解具体的法律程序和诉讼方式。
最后，我想提醒您的是，作为消费者，我们应该保持警惕，避免陷入加价销售的陷阱。在购买商品时，我们要仔细了解商品的价格、质量和服务等信息，确保自己能够做出明智的消费决策。同时，我们也要积极维护自己的权益，对于不合理的加价行为要敢于说“不”。