针对酒店倒卖餐具的行为，其处罚方式会因具体情节、法律法规以及地方政策的不同而有所差异。但一般来说，可以从以下几个角度进行分析：

1. 违反合同与消费者权益：

   • 如果酒店在顾客入住时明确承诺餐具是供顾客使用而非出售，那么倒卖餐具可能构成对合同的违反，顾客有权要求赔偿或向相关消费者保护机构投诉。
   • 此类行为也可能被视为欺诈消费者，根据《消费者权益保护法》，酒店可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿消费者损失、接受行政处罚等。

2. 侵犯财产权：

   • 餐具作为酒店的财产，未经允许擅自出售可能构成对酒店财产权的侵犯。酒店可以依据《物权法》等相关法律法规，要求侵权者承担民事责任，如返还原物、赔偿损失等。

3. 市场监管与行政处罚：

   • 如果酒店将餐具作为商品进行销售，但未按照相关规定办理营业执照、未明码标价或存在其他违反市场监管法律法规的行为，那么市场监管部门有权对其进行行政处罚，如罚款、没收违法所得等。

4. 刑事责任：

   • 在极少数情况下，如果倒卖餐具的行为涉及金额巨大、情节严重，可能构成犯罪，如盗窃罪、诈骗罪等。此时，酒店或相关责任人可能需要承担刑事责任。

综上所述，酒店倒卖餐具的处罚方式取决于具体情节和法律法规的适用。如果酒店或相关责任人面临此类问题，建议尽快咨询专业律师，以便准确了解法律责任并采取相应的应对措施。同时，也提醒酒店行业从业者应遵守相关法律法规，诚信经营，维护消费者权益和市场秩序。