遇到买卖还剩下的钱不肯还的情况，您可以按照以下步骤来处理：

1. 尝试协商解决：

   • 首先，与欠款方进行友好协商，明确表达您的诉求，并尝试达成还款协议。
   • 在协商过程中，务必保留好聊天记录、通话录音等证据，为后续维权做准备。

2. 发送催款函：

   • 如果协商无果，您可以撰写催款函，明确还款金额和时间，并通过邮政快递等可查物流的方式送达给欠款方，同时留存书面函件作为证据。

3. 提起诉讼：

   • 若欠款方依旧不还，您可以收集能证明买卖关系和欠款事实的证据，如买卖合同、发货凭证、聊天记录等，向有管辖权的法院提起诉讼。
   • 在起诉状中，详细陈述事实、理由，并提出具体的诉讼请求。

4. 申请强制执行：

   • 如果您胜诉，但欠款方仍不履行还款义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。
   • 法院将依法对欠款方的财产进行查询、冻结、划拨，以实现您的债权。

请注意，债务必须得到清偿。如果欠款方暂无足够经济实力还款，需征得您的理解与支持，或经过人民法院的裁定批准，方可由欠款方分阶段偿还债务。如欠款方具备还款能力而故意拒绝履行还款义务，司法机关将依法作出判决，强制其履行还款责任。

在整个过程中，建议您保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。