关于你提出的“自愿放弃定金不退，超出总额的百分之二十那部分还能否要回来”的问题，我的结论是：在特定情况下，你有权要求返还超出法律规定限额的部分定金。下面我将详细解释这一结论，并为你提供相关的法律背景和建议。

法律背景

1. 定金的规定：

   • 根据《民法典》的相关规定，定金是合同双方为了担保合同的履行，由一方预先给付另一方的金钱或其他替代物。
   • 定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。

2. 自愿放弃与法定权利：

   • 虽然你表示“自愿放弃定金不退”，但这并不意味着你完全丧失了要求返还超出法律规定限额部分定金的权利。
   • 如果定金数额超过了法律规定的限额，那么超出部分并不具有定金的法律效力，你仍有权要求返还。

具体分析

1. 定金数额的判断：

   • 首先，你需要确定合同中约定的定金数额是否超过了主合同标的额的百分之二十。
   • 如果超过了，那么超出部分并不构成有效的定金，你有权要求返还。

2. 自愿放弃的效力：

   • 你的“自愿放弃定金不退”的声明，可能仅针对定金的有效部分（即未超过法律规定限额的部分）。
   • 对于超出法律规定限额的部分，由于它不产生定金的效力，因此你的放弃声明可能并不涉及这部分金额。

3. 法律建议：

   • 如果你确定定金数额超过了法律规定的限额，并且你希望要回超出部分，你可以与对方协商要求返还。
   • 如果协商无果，你可以通过法律途径维护自己的权益，比如向法院提起诉讼。

综上所述，如果你支付的定金数额超过了法律规定的限额，你有权要求返还超出部分。即使你做出了“自愿放弃定金不退”的声明，这并不影响你要求返还超出法律规定限额部分定金的权利。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我。