个体工商户的银行公户可以变更经营人。为了鼓励、支持和引导个体经济健康发展，维护个体工商户合法权益，我国已经允许个体工商户变更经营者。这一政策是从2022年11月1日《促进个体工商户发展条例》正式实施后开始的。

在过去，个体工商户是不支持变更经营者的，如果想要转让，需要先注销原个体工商户，再由新经营者设立新的个体工商户。但这一过程往往会给新老经营者带来诸多不便，如原个体工商户的字号注销后仍受法律保护，新个体工商户无法继续使用；同时，如果涉及食品经营、烟草专卖等许可证，也需要先注销再新办。

然而，《促进个体工商户发展条例》的实施改变了这一状况。现在，个体工商户可以直接向市场主体登记机关申请办理变更登记来变更经营者，不仅原个体工商户的字号得以延用，部分许可证也可以直接变更经营者，而不需要注销新办。这大大减少了申报材料，简化了办理流程，缩短了审批时间，提高了行政审批效率。

关于变更经营者的具体申请流程，您可以选择线上或线下方式进行。线上申请通常需要通过相关政务服务平台或APP进行操作，按照提示填写变更信息、上传所需材料，并进行电子签名。线下申请则需要前往当地政务服务中心或市场监管所窗口提交申请材料，并等待审核。

另外，如果您的个体工商户涉及食品经营、烟草专卖等许可证，那么在变更经营者后，这些许可证也可以直接变更法定代表人（负责人），而不需要重新申请。但请注意，在变更过程中需要确保经营条件不发生变化，否则可能会影响许可证的变更。

总的来说，个体工商户变更经营者是一项便捷、高效的服务，旨在更好地支持个体经济的发展。如果您有这方面的需求，可以及时了解相关政策并按照规定流程进行申请。