个体工商户法人变更后，银行对公账户不变更是可以的，但建议尽快办理变更手续，以避免未来可能出现的问题。具体分析如下：
一. 法人变更后对公账户的使用
账户可继续使用：从实际操作的角度看，即使个体工商户的法人发生变更，原有的对公账户在理论上仍然可以继续使用。这是因为银行账户的开设是基于经营实体的，而非特定个人，所以法人的变更并不直接影响账户的使用。
建议变更账户：然而，从风险管理和公司运营的角度考虑，建议个体工商户在法人变更后，尽快前往银行办理对公账户的变更手续。这样可以避免未来因账户信息与法人信息不一致而带来的麻烦，如资金流转问题、银行审核障碍等。
二. 法规依据
根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第二十四条，市场主体变更登记事项，应当自作出变更决议、决定或者法定变更事项发生之日起30日内向登记机关申请变更登记。虽然这一条例主要针对的是市场主体的登记变更，但它也间接说明了变更后应及时办理相关手续的重要性。
另外，虽然《中华人民共和国税收征收管理法》及其实施细则中主要关注的是税务登记的变更，但它们也强调了纳税人在相关信息发生变化时，应及时向税务机关申报办理变更登记。这一原则同样适用于银行对公账户的变更管理。
三. 我的建议
尽管法律没有明确规定个体工商户法人变更后必须立即变更银行对公账户，但出于对公司运营安全和合规性的考虑，我建议在法人变更后尽快办理对公账户的变更手续。这样可以确保公司账户信息的准确性，避免未来可能出现的资金流转问题或银行审核障碍。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。