传媒公司与未毕业大学生签定的协议在一定条件下是可以解约的。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一. 协议的法律性质
- 一般原则：无论是与谁签定协议，只要协议内容合法、双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，该协议即具有法律效力。传媒公司与未毕业大学生签定的协议同样如此。
- 特殊考虑：对于未毕业大学生，由于其身份特殊，可能涉及实习、兼职等情形，因此协议的具体内容可能更加复杂，需要特别关注其中关于实习期限、工作内容、报酬、解约条件等条款。
二. 解约的条件
- 协议约定：首先，应查看协议中是否明确规定了解约的条件和程序。如果协议中有明确的解约条款，且当前情况符合解约条件，那么传媒公司可以依据协议约定进行解约。
- 法定解除：如果协议中没有明确约定解约条件，或者约定不明确，那么需要依据《民法典》的相关规定来判断是否可以解约。《民法典》第五百六十三条规定了合同解除的法定情形，如因不可抗力致使不能实现合同目的、当事人一方迟延履行主要债务等。
三. 解约的程序
- 通知对方：无论依据协议约定还是法定解除，解约方都需要提前通知对方，并说明解约的理由和依据。
- 协商处理：在通知对方后，双方可以就解约事宜进行协商，包括解约后的善后处理、违约责任等。
- 正式解约：如果双方能够达成一致，可以签订解约协议，正式解除原协议。如果无法达成一致，可能需要通过法律途径解决争议。
综上所述，传媒公司与未毕业大学生签定的协议在一定条件下是可以解约的。具体是否可以解约以及解约的程序和后果，需要根据协议的具体内容和《民法典》的相关规定来判断。我建议传媒公司在解约前仔细审查协议条款和法律规定，并尽量与对方进行协商处理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。