针对您提出的“自留山地可否开矿”的问题，我结合相关法律法规和地方政策，为您提供以下详细解答：

首先，从国家层面的法律法规来看，《中华人民共和国矿产资源法》是规范矿产资源勘查、开采等活动的基本法律。该法并未直接规定自留山地是否可以开矿，但强调了矿产资源的勘查、开采活动需要依法进行，并符合国土空间规划的要求。同时，法律也规定了自然保护地范围内可以依法进行符合管控要求的勘查、开采活动，但对于不符合管控要求的已设立矿业权，应当依法有序退出。

其次，从地方政策的角度来看，以开平县为例，该县制订了《关于进一步加强农村土地使用管理的有关规定》。其中明确规定，农户不得擅自在自留地、自留山、承包地上进行毁田地打坯、建房、葬坟、开矿等活动，不得随意改变土地用途或出让。这一规定直接明确了自留山地不得擅自用于开矿。

综上所述，自留山地一般不可以开矿。因为这不仅可能违反地方政策中关于土地使用管理的规定，还可能对自然环境和生态造成破坏。如果您有开矿的需求，建议依法向相关部门申请，并遵循相关的法律法规和政策要求，确保矿产资源的合理开发和利用。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。