可以起诉。如果回购楼房安置协议书的对方不兑现、不履行，您完全有权向人民法院提起民事诉讼，要求对方履行协议或承担相应的违约责任。

具体来说，您可以按照以下步骤进行：

1. 收集证据：

   • 回购楼房安置协议书原件；
   • 双方沟通记录（如短信、邮件、录音等）；
   • 对方未履行义务的相关证明。

2. 明确诉讼请求：

   • 要求对方继续履行回购楼房安置协议书；
   • 或者要求对方承担违约责任，赔偿因此造成的损失。

3. 确定管辖法院：

   • 一般为协议履行地或被告住所地法院。

4. 准备起诉材料：

   • 起诉状，明确原、被告信息，诉讼请求及事实与理由；
   • 相关证据材料。

5. 向法院立案：

   • 携带起诉材料前往法院立案庭立案，并缴纳诉讼费用。

6. 参与庭审：

   • 法院受理后，会安排开庭。在庭审中，您需要遵循法定程序进行举证、质证和辩论。

7. 等待判决：

   • 法院会根据审理情况作出判决。如果您对一审判决不服，可以在规定时间内提起上诉。

总之，面对回购楼房安置协议书不兑现、不履行的情况，您完全可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您在起诉过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询。