没签合同也能要回工程款，但具体能否成功要回取决于能否提供充分的证据证明存在事实合同关系及实际施工行为。

1. 证据收集：

   • 即便没有书面合同，如果能提供如工程签证、施工记录、验收单、双方关于工程的沟通记录（如聊天记录、通话录音）、费用明细、工人证言等证据，这些都能作为证明存在事实合同关系及实际施工行为的重要依据。

2. 协商与调解：

   • 在收集到足够证据后，首先可以尝试与对方进行协商，依据这些证据要求对方支付工程款。
   • 如果协商不成，可以考虑通过调解的方式解决纠纷，调解机构会协助双方达成和解协议。

3. 诉讼途径：

   • 若协商和调解均无法解决问题，可以通过诉讼途径来追讨工程款。
   • 在诉讼中，法院会综合审查双方提供的证据，若能形成完整的证据链证明工程事实、价款以及对方的欠款事实，胜诉的可能性较大，进而有望追回工程款。

4. 注意事项：

   • 在整个过程中，证据的收集和运用至关重要。务必确保所收集的证据真实、合法、有效，且能够相互印证，形成完整的证据链。
   • 此外，还需要注意诉讼时效的问题，避免因时效问题而丧失胜诉权。

综上所述，没签合同并不意味着无法要回工程款，关键在于能否提供充分的证据证明存在事实合同关系及实际施工行为。因此，建议在实际施工过程中，尽量保留好相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。