当外卖骑手在送餐途中不小心把别人的车撞了，赔偿流程通常涉及多个方面，包括骑手、外卖平台以及保险公司。以下是一个详细且有序的赔偿指南：

一、事故发生后的紧急处理

1. 现场保护与报警：

   • 骑手应立即停车，并确保事故现场不被破坏，以便后续定损和调查。
   • 如果事故涉及人员伤害，应拨打120急救电话。
   • 同时，拨打122报警电话，向交警报告事故情况，并获取事故责任认定书。

2. 通知保险公司与外卖平台：

   • 骑手需要在规定时间内（通常为24小时或48小时）向保险公司报案，详细说明事故情况。
   • 同时，及时告知外卖平台事故情况，以便平台提供必要的协助和指导。

二、理赔准备与提交

1. 定损与资料收集：

   • 骑手应配合保险公司定损员检查车辆受损情况，确定维修方案和费用。
   • 收集理赔所需资料，包括事故责任认定书、车辆维修发票及定损单、驾驶证和行驶证复印件等。
   • 如果事故涉及人员伤害，还需收集伤者的医疗费用清单、病历、诊断证明等。

2. 提交理赔申请：

   • 将收集齐全的理赔资料通过线上平台、邮寄或亲自到保险公司营业网点等方式提交。

三、赔偿流程与责任划分

1. 保险赔偿：

   • 通常，外卖平台会为骑手购买交强险等保险，以覆盖因交通事故造成的第三方损失。
   • 保险公司将对提交的理赔资料进行核实，并根据保险条款和事故责任划分进行赔偿。
   • 赔偿金额通常首先由交强险在限额范围内赔付，超出部分可能需要根据事故责任由骑手个人承担一部分。

2. 责任划分：

   • 如果骑手负全责，那么超出保险赔偿范围的部分将由骑手个人承担。
   • 如果事故责任存在争议，需要通过法律途径进行责任划分。

四、特殊情况处理

• 保险不足或未投保：如果骑手没有购买足够的保险或未投保，那么个人将需要承担全部或超出保险赔偿范围的损失。
• 骑手受雇于单位或平台：如果骑手在执行工作任务期间发生事故，用人单位或平台可能需要根据相关法律法规承担赔偿责任。
• 对方为机动车：即使骑手全责，对方的机动车交强险也应在无责范围内进行赔付。

五、注意事项

1. 保留证据：事故现场照片、视频、医院诊断证明、费用发票等是重要证据，骑手应妥善保存。
2. 注意理赔时效：骑手应了解并遵守保险公司的理赔时效要求，以免影响自身权益。
3. 熟悉保险条款：骑手应充分了解自己所购买的保险条款和赔偿范围，以便及时申请理赔。

综上所述，当外卖骑手把别人的车撞了时，应冷静应对并按照上述指南逐步处理事故后续事宜。同时，骑手也应时刻注意交通安全，避免类似事故的发生。