如果敲诈勒索罪证据不足，检察院会作出不起诉决定。下面我将从多个角度对这一问题进行详细解释：

1. 检察院的审查起诉原则：

   • 检察院在审查起诉阶段，会对公安机关移送的案件证据进行全面审查。如果认为证据不足，不符合起诉条件，检察院会要求公安机关补充侦查。
   • 经过两次补充侦查后，如果检察院仍然认为证据不足，不符合起诉条件，就会依法作出不起诉决定。

2. 证据不足的具体表现：

   • 在敲诈勒索罪中，证据不足可能表现为：无法证明犯罪嫌疑人实施了敲诈勒索行为，或者无法证明犯罪嫌疑人具有敲诈勒索的故意，或者无法形成完整的证据链来支持起诉。
   • 例如，如果缺乏证明犯罪嫌疑人实施敲诈勒索行为的有效证据，如微信聊天记录、录音等直接证据，且其他间接证据也无法形成完整证据链，那么检察院就可能因证据不足而不起诉。

3. 不起诉决定的法律后果：

   • 一旦检察院作出不起诉决定，就意味着犯罪嫌疑人不会被提起公诉，也就不会被追究刑事责任。
   • 犯罪嫌疑人可以因此获得无罪释放，恢复其人身自由和名誉。

4. 实际案例参考：

   • 在实际案例中，存在因证据不足而被检察院不起诉的情况。例如，某案例中，犯罪嫌疑人因涉嫌敲诈勒索罪被刑事拘留，但经过两次补充侦查后，检察院认为证据不足，不符合起诉条件，最终对犯罪嫌疑人作出不起诉决定。

综上所述，如果敲诈勒索罪证据不足，检察院会依法作出不起诉决定。这是检察院在审查起诉阶段必须遵循的法律原则。如果你或你身边的人面临类似情况，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。