在遭遇故意持刀伤人的情况下，受害者需要采取一系列措施来保护自己并寻求法律救济。以下是针对您问题的详细解答：

一、立即报警并寻求医疗救助

1. 报警：首先，受害者应立即报警，让警方介入调查并处理此事。报警不仅是为了追究犯罪者的刑事责任，也是为了保留现场证据，为后续的法律程序提供支持。

2. 医疗救助：在报警的同时或之后，受害者应尽快前往医院接受医疗救治。医疗记录将作为后续法律程序中的重要证据，证明受害者的伤势情况。

二、收集证据

1. 现场证据：如果可能的话，受害者或旁观者应尝试收集现场证据，如照片、视频等，以证明犯罪者的行为。

2. 医疗证据：保留好所有的医疗记录、诊断报告、治疗费用清单等，这些将作为民事赔偿和刑事追究的重要依据。

3. 证人证言：如果有目击者，应尽快获取他们的联系方式，并请他们在后续的法律程序中提供证言。

三、考虑是否需要请律师

1. 轻微伤害：如果伤害程度较轻，双方对事情经过都很清楚，且赔偿金额没有争议，那么受害者可能不需要请律师，可以自行与对方协商处理。

2. 有争议的情况：然而，在以下情况下，受害者强烈建议请律师协助处理：

   • 伤害程度有争议，双方对伤势的看法不一致。
   • 责任划分不明确，双方对事故责任有分歧。
   • 赔偿数额差距大，双方无法就赔偿金额达成一致。
   • 涉及刑事附带民事诉讼，需要专业律师来维护受害者的民事赔偿权益。

四、律师的作用

1. 法律咨询：律师可以为受害者提供专业的法律咨询，帮助受害者了解自己的权利和义务。

2. 代理诉讼：如果双方无法协商解决，律师可以代表受害者向法院提起诉讼，追究犯罪者的法律责任。

3. 收集证据：律师具有专业的法律知识和经验，能够帮助受害者更有效地收集有利证据。

4. 协商谈判：在赔偿问题上，律师可以代表受害者与对方进行协商谈判，争取最大的赔偿金额。

五、结论

综上所述，故意持刀伤人是一种严重的犯罪行为，受害者需要立即报警并寻求医疗救助。在处理后续事务时，根据具体情况考虑是否需要请律师协助。如果涉及复杂的法律问题或争议较大的情况，请律师将是非常明智的选择。