针对您提出的“拿刀故意伤害怎么处理”这一问题，这确实是一个涉及法律责任和赔偿的复杂问题。我会从法律责任、民事赔偿以及处理流程三个方面为您详细解答。
一、法律责任
拿刀故意伤害他人，根据伤害程度的不同，可能面临不同的法律责任。
轻微伤：如果伤害程度达到轻微伤，虽然不构成故意伤害罪，但行为人将面临治安管理处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，持刀故意伤害他人身体，尚未构成犯罪的，可能会被处以五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款。如果情节较轻，可能会被处以五日以下拘留或者五百元以下罚款。而如果情节严重，如结伙殴打、伤害特定人群或多次殴打、伤害他人等，处罚将更为严厉。
轻伤及以上：如果伤害程度达到轻伤或以上，行为人将构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
二、民事赔偿
无论伤害程度如何，行为人都需要对受害者承担民事赔偿责任。赔偿项目包括但不限于：
医疗费用：包括急救费、住院费、手术费、药品费等实际支出，需提供医疗票据。
误工损失：按受害人实际减少的收入计算。无固定收入者可参照行业平均工资或当地职工平均工资。
护理费用：根据护理期限和护理人员收入确定。若聘请护工，按实际支付费用计算；家属护理则参照误工费标准。
交通食宿费：因就医产生的合理交通费及住宿费可主张赔偿。
营养补助费：根据伤情酌情支持，一般每日20-50元，重伤或特殊病例可能更高。
残疾赔偿金：如果经鉴定构成伤残，按伤残等级计算赔偿金额。
精神损害抚慰金：针对严重精神痛苦给予补偿，金额由法院酌定。
其他合理开支：如辅助器具费、被扶养人生活费等。
三、处理流程
证据收集：受害者应保存好医疗费发票、病历、诊断证明、误工时间证明、工资流水、护理协议、交通费凭证等相关证据。
协商与诉讼：双方可以就民事赔偿部分进行协商，达成和解后签订赔偿协议。如果协商不成，受害者有权在三年内向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径要求行为人进行赔偿。在刑事诉讼中，受害者也可以提起附带民事诉讼。
刑事责任追究：如果伤害程度达到轻伤或以上，公安机关将立案侦查，并依法追究行为人的刑事责任。
总结与建议
拿刀故意伤害他人是一种严重的违法行为，不仅可能面临刑事责任，还需要承担民事赔偿责任。我建议您，无论是作为受害者还是行为人，都应积极了解相关法律法规，妥善处理此事。对于受害者来说，要及时收集证据并寻求法律帮助；对于行为人来说，要认识到自己的错误并积极承担赔偿责任，以避免进一步的法律纠纷。同时，也提醒广大民众在日常生活中应遵守法律法规，尊重他人的生命健康权。