结论前置：在销售者销售过期食品导致消费者损害的情况下，生产者是否承担赔偿责任，需根据具体情况而定。若生产者生产的食品本身存在问题（如过期），则生产者需承担赔偿责任；若生产者生产的食品在交付时是合格的，但因销售者保存不当或管理疏忽导致过期，则主要由销售者承担赔偿责任，生产者在此情况下可能不直接承担责任，但有可能因供应链关系而承担间接责任。
详细分析：
生产者直接责任：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品，包括过期食品，生产者需承担赔偿责任。这里的“赔偿”包括但不限于退款、价款赔偿以及因食用过期食品导致的人身损害赔偿。
- 如果生产者明知食品已经过期，仍然将其投放市场，那么生产者不仅需承担民事赔偿责任，还可能面临行政处罚乃至刑事责任。
销售者责任与生产者间接责任：
- 销售者作为食品流通环节的重要参与者，有义务确保所销售的食品符合安全标准，包括不过期。如果销售者因保存不当或管理疏忽导致食品过期并销售给消费者，销售者需承担直接赔偿责任。
- 在某些情况下，虽然生产者生产的食品在交付时是合格的，但由于供应链中的某些环节（如运输、储存）出现问题，导致食品在到达消费者手中时已过期。这种情况下，生产者可能不直接承担赔偿责任，但可能因供应链关系而承担一定的间接责任，如协助销售者进行赔偿、提供必要的证明文件等。
- 接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
消费者维权途径：
- 消费者在购买到过期食品并遭受损害时，应首先保留好相关证据（如购物小票、食品包装、损害证明等），以便后续维权。
- 消费者可以先尝试与销售者或生产者协商解决赔偿问题；协商无果时，可以向消费者协会、市场监督管理部门等相关机构投诉；也可以通过诉讼等法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，销售者销售过期食品导致消费者损害时，生产者的赔偿责任需根据具体情况而定。消费者在遇到此类问题时，应勇敢站出来维权，并保留好相关证据以便后续处理。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。