当夫妻一方死亡且遗产一直没有分配，而是由配偶保管时，处理这种情况需要遵循一定的法律程序和原则。以下是一些建议来帮助您妥善处理这一问题：

一、明确遗产范围与债务处理

1. 确定遗产：首先，要明确哪些财产属于死者的遗产。这通常包括死者个人所有的财产，以及夫妻共同财产中属于死者的一半（如果财产是共同所有的）。

2. 处理债务：在分配遗产之前，需要清偿死者生前的债务。这是确保遗产分配公正、合法的重要步骤。

二、查看遗嘱与遗赠扶养协议

1. 遗嘱继承：如果死者生前立有合法有效的遗嘱，那么应严格按照遗嘱的内容来分配遗产。遗嘱可以指定由法定继承人中的一人或数人继承其遗产。

2. 遗赠扶养协议：如果死者与他人签订了遗赠扶养协议，并且扶养人已经承担了生养死葬的义务，那么扶养人享有受遗赠的权利。在这种情况下，遗赠扶养协议具有优先执行权。

三、法定继承原则

如果死者没有留下遗嘱或遗赠扶养协议，或者相关文件无效，那么遗产将按照法定继承原则进行分配。

1. 继承人顺序：

   • 第一顺序继承人包括配偶、子女（包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有扶养关系的继子女）、父母（包括生父母、养父母和有扶养关系的继父母）。
   • 第二顺序继承人包括兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。继承开始后，由第一顺序继承人继承，第二顺序继承人不参与。只有在没有第一顺序继承人或第一顺序继承人放弃继承的情况下，才由第二顺序继承人继承。

2. 分配原则：

   • 同一顺序继承人继承遗产的份额，一般应当均等。
   • 对生活有特殊困难又缺乏劳动能力的继承人，应予以照顾，适当多分。
   • 对被继承人尽了主要扶养义务或与被继承人共同生活的继承人，可以多分。
   • 有扶养能力和条件但不尽扶养义务的继承人，应不分或少分。
   • 继承人协商同意的，也可以不均等分配。

四、协商与调解

1. 家庭协商：首先，生存方（配偶）和其他继承人应该本着互谅互让、和睦团结的精神协商处理继承问题。尝试通过家庭会议或书面沟通来达成共识。

2. 人民调解：如果家庭协商无法达成一致，可以考虑寻求人民调解委员会的调解。调解委员会会帮助双方找到合理的解决方案。

3. 法律诉讼：如果协商和调解都无法解决问题，那么可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将秉持公平、合理的原则来判决遗产的分配。

五、注意诉讼时效

自继承人知道或应当知道其权利受到损害以及义务人之日起计算，三年内可以主张权利。因此，在处理遗产分配问题时，要注意不要超过诉讼时效。

六、寻求专业帮助

遗产分配过程中可能涉及复杂的法律问题，如财产评估、债务清偿、税费缴纳等。因此，建议在处理遗产分配问题时寻求专业律师的帮助，以确保整个过程的合法性、公正性和有效性。

综上所述，处理配偶保管的未分配遗产需要遵循明确的法律程序和原则。通过家庭协商、人民调解或法律诉讼等方式，可以确保遗产的公正、合法和顺利分配。同时，寻求专业律师的帮助也是非常重要的。