见习生国家政策留用50%，见习期满是否需要签劳动合同，取决于见习生的身份以及见习的具体性质。以下是对这一问题的详细解析：

1. 在校学生见习：

   • 见习期间与公司形成的是劳务关系而非劳动关系，因此无需签订劳动合同。
   • 但通常需要签订实习生协议书或三方协议（涉及学校、学生和见习单位），以明确见习时间、工作内容、见习待遇等事项。
   • 部分单位可能还会要求学生额外签订专门的见习协议，进一步细化特定事项。

2. 已毕业人员见习：

   • 若见习生已经毕业，且在见习期间与用人单位建立了实际的劳动关系（如按照正式员工的标准进行管理、支付工资等），则用人单位应自用工之日起与劳动者订立书面劳动合同。
   • 劳动合同应详细约定见习期限（可能作为试用期）、工作内容、薪资待遇、社会保险等重要内容。

3. 见习性质与合同签订：

   • “就业见习”本身是一种特殊的就业准备活动，不同于正式的试用期和就业。因此，在见习期间，通常不与用人单位签订劳动合同，而是签订见习协议。
   • 见习协议主要用于明确见习期间的各项事宜，如工作内容、见习期限、待遇等，但不受劳动合同法的直接调整。

4. 见习期满后的处理：

   • 见习期结束后，若见习生被见习单位正式录用，且双方同意建立劳动关系，则需签订正式的劳动合同。
   • 若见习生不符合录用条件或双方未就劳动关系达成一致，则见习关系终止，无需签订劳动合同。

综上所述，见习生国家政策留用50%的情况下，见习期满是否需要签劳动合同，需根据见习生的具体身份（在校学生或已毕业人员）以及见习的具体性质（是否建立劳动关系）来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。