自动顺延到产假结束不签合同并不违法。根据《劳动合同法》的相关规定，女职工在孕期、产期、哺乳期内，劳动合同期满的，应当续延至相应的情形消失时终止。也就是说，如果女职工在产假期间合同到期，用人单位有义务将劳动合同自动续延至哺乳期结束，即孩子满一周岁，而不是选择不签合同。

1. 法律规定：

   • 《劳动合同法》第四十五条明确规定，劳动合同期满，有本法第四十二条规定情形之一的，劳动合同应当续延至相应的情形消失时终止。其中，第四十二条第四项就是女职工在孕期、产期、哺乳期的情形。

2. 用人单位责任：

   • 用人单位在女职工产假期间合同到期后，应依法续延劳动合同，不得单方面终止劳动合同。如果用人单位违反规定不续签，将被视为违法解除劳动合同，需按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

3. 女职工权益：

   • 女职工在产假期间享有特殊的法律保护，包括劳动合同的续延。如果用人单位违法不续签，女职工有权通过协商、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。

综上所述，自动顺延到产假结束不签合同是符合法律规定的，用人单位应依法履行续延劳动合同的义务，保障女职工的合法权益。如果用人单位有任何违法行为，女职工可以依法维权。