公司不签产假书是违法的。

我国《劳动法》明确规定，女职工生育享受不少于98天的产假，这是对女职工生育权益的基本保障。公司不签产假书，即拒绝给予女职工应享有的产假，是违反法律法规的行为。

具体来说：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国劳动法》第六十二条规定：“女职工生育享受不少于九十天的产假。”
   • 《女职工劳动保护特别规定》第七条进一步细化：“女职工生育享受98天产假，其中产前可以休假15天；难产的，增加产假15天；生育多胞胎的，每多生育1个婴儿，增加产假15天。”

2. 公司责任：

   • 公司应当严格遵守国家法律法规，确保女职工的产假权益得到充分保障。如果公司违反相关规定，不仅将面临法律制裁，如被劳动监察部门处罚，还可能损害公司的声誉和形象，影响员工的积极性和忠诚度。

3. 女职工权益救济途径：

   • 女职工在发现公司未提供产假时，应首先与公司进行沟通协商，明确指出公司的做法违反了相关法律法规，并要求公司按照规定给予产假及相关待遇。
   • 如果与公司协商无果，女职工可以向当地劳动保障部门投诉，由政府部门介入调查并督促公司改正违法行为。
   • 女职工还可以向本单位劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解。
   • 调解不成或不愿调解的，女职工可以在一年内向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。
   • 对仲裁裁决不服的，女职工可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

综上所述，公司不签产假书是违法的，女职工应依法维护自己的产假权益。如果公司拒绝给予产假，女职工可以通过多种途径来维护自己的合法权益。