针对未成年人之间借款，如果对方家长不还不承认，这是一个涉及法律与家庭责任的问题。以下是一些具体的建议来帮助你处理这种情况：

一、明确法律责任

1. 依据《未成年人保护法》：

   • 未成年人的借贷行为，通常应由其亲生父母或法定监护人来承担法律责任。
   • 如果父母不认同孩子的借贷行为，债权方有权向司法部门提出申诉，主张债务的追讨。

2. 考虑民事行为能力：

   • 未满八周岁的未成年人为无民事行为能力人，其借贷行为无效。
   • 八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，其借贷行为需由法定代理人代理或追认。
   • 年满十六周岁且以自己的劳动收入为主要生活来源的未成年人，视为完全民事行为能力人，其借贷行为有效。

二、采取具体行动

1. 与父母沟通：

   • 首先尝试与对方的父母进行坦诚的沟通，解释借款的情况，并寻求和平解决的方式。
   • 可以提出分期偿还借款、减轻部分债务负担等妥协方案。

2. 收集证据：

   • 确保你拥有充分的证据来证明借款事实，如借条、转账记录、聊天记录等。
   • 这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。

3. 法律途径：

   • 如果沟通无果，你可以考虑向当地法院提起民事诉讼，要求对方父母承担还款责任。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张。

4. 寻求法律援助：

   • 如果你对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助组织的帮助，以便深入了解相关法律规定并获得法律援助。

三、避免未来纠纷

1. 增强法律意识：

   • 未成年人应增强法律意识，了解借贷行为的法律后果。
   • 在进行借贷行为前，应确保自己具备相应的民事行为能力，并征得法定代理人的同意。

2. 谨慎借贷：

   • 未成年人之间应谨慎进行借贷行为，避免因为缺乏法律知识和经验而引发纠纷。

综上所述，处理未成年人之间借款对方家长不还不承认的问题，需要明确法律责任、采取具体行动，并尽可能通过合法途径和协商沟通来解决问题。同时，增强法律意识和谨慎借贷也是预防未来纠纷的重要措施。