乙方单位不可以因为甲方扣乙方员工绩效而扣员工工资。下面我将从法律角度详细解释这一点：

1. 劳动合同法的保护：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。绩效虽然是劳动报酬的一部分，但其扣除应当有明确的依据和合理的理由。
   • 如果甲方扣除了乙方员工的绩效，而这并非基于劳动合同或公司规章制度的明确规定，或者扣除的理由不合理，那么乙方员工有权要求甲方恢复其绩效或进行补偿。

2. 乙方单位的责任：

   • 乙方单位作为用人单位，应当维护劳动者的合法权益，包括劳动报酬的按时足额支付。
   • 如果乙方单位因为甲方扣除了乙方员工的绩效而扣员工工资，这实际上是在转嫁风险，将甲方的行为后果强加给乙方员工，这是不合法的。

3. 可能的法律后果：

   • 如果乙方单位无故扣除了乙方员工的工资，员工可以向劳动监察部门投诉，要求乙方单位恢复工资并支付赔偿金。
   • 在极端情况下，如果乙方单位的行为构成了克扣或者无故拖欠劳动者工资，还可能面临行政处罚或刑事责任。

综上所述，乙方单位不能因为甲方扣除了乙方员工的绩效而扣员工工资。如果乙方员工认为自己的绩效被不合理扣除，应当首先与甲方沟通解决；如果沟通无果，可以寻求劳动监察部门或法律途径的帮助。同时，乙方单位也应当遵守法律法规，保障劳动者的合法权益。