员工知道老板违法食品安全法但没有举报，只是跟同事说不要喝这些，不构成诋毁。下面我将从法律角度进行详细分析：

1. 诋毁的定义：

   • 诋毁通常指故意捏造并散布虚构的事实，以损害他人名誉的行为。其核心要素包括虚构事实、故意散布以及损害名誉。

2. 员工行为的性质：

   • 员工知道老板违法食品安全法，但并未对外公开散布这一信息，而是仅与同事私下交流，建议不要饮用相关食品。
   • 员工的行为基于其知悉的违法事实，并非捏造虚构内容。
   • 员工并未故意散布该信息以损害老板或企业的名誉，而是出于关心同事健康的考虑。

3. 法律后果分析：

   • 根据诋毁的定义，员工的行为不符合诋毁的构成要件。
   • 员工的行为更接近于内部提醒或建议，而非公开的诋毁行为。
   • 因此，从法律角度来看，员工的行为不构成诋毁。

4. 其他相关考虑：

   • 员工虽然未直接举报老板的违法行为，但并不意味着其没有履行公民义务。举报是公民的权利，而非义务。
   • 员工与同事之间的私下交流，属于内部沟通范畴，不涉及对外公开散布虚假信息的问题。

综上所述，员工知道老板违法食品安全法但没有举报，只是跟同事说不要喝这些，不构成诋毁。员工的行为是基于知悉的违法事实而给出的内部建议，并未故意损害老板或企业的名誉。如果你还有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。