针对您提出的“财务收单据不付款怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确收据的法律意义。收据通常被视为款项已经收取的凭证。然而，在实际操作中，可能会出现开了收据但实际上并未收到款项的情况。针对这种情况，您可以采取以下步骤来应对：

一、检查是否存在合同

1. 有合同的情况：

   • 如果您与对方签订了合同，并且合同中明确规定了付款条款，那么对方未按照约定付款就构成了违约。
   • 在这种情况下，您可以依据合同追究对方的违约责任，要求其继续履行付款义务，并可能支付逾期付款的违约金。

2. 无合同的情况：

   • 如果您与对方没有签订书面合同，那么首先需要尝试与对方进行友好协商。
   • 在协商过程中，建议您保留好所有的对话记录，这些记录可能作为后续维权的证据。

二、协商与诉讼

1. 协商：

   • 无论是否有合同，与对方进行协商都是解决纠纷的第一步。您可以明确表达您的诉求，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。

2. 诉讼：

   • 如果协商无果，您可以选择向法院提起诉讼来维护自己的权益。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明对方实际上并未付款。这些证据可能包括转账记录、聊天记录、证人证言等。
   • 法院会综合审查您提供的证据，以及对方的抗辩理由，最终作出判决。

三、注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，保留好所有与纠纷相关的证据是非常重要的。这些证据将帮助您证明自己的主张，并在必要时支持您的诉讼。

2. 合法维权：在维权过程中，请务必遵守法律法规，不要采取任何违法或不当的行为。

3. 及时咨询专业人士：如果您对法律程序或维权策略有任何疑问，建议及时咨询专业的法律人士或财务顾问。

综上所述，面对财务收单据不付款的情况，您应首先检查是否存在合同，并根据具体情况选择协商或诉讼的方式来维护自己的权益。在整个过程中，保留好证据并遵守法律法规是非常重要的。