每年事假超过30天是否可以视为严重违反公司规章制度，这并非一个绝对的结论，而是需要根据具体情况来判断。下面我从几个方面来详细分析这个问题：

1. 公司规章制度的规定：

   • 首先，要看公司规章制度中是否有明确规定每年事假超过30天即视为严重违反规章制度。如果有这样的明确规定，并且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司可以依据此规定进行处理。
   • 如果公司规章制度中没有这样的规定，或者规定本身存在违法情形，那么公司就不能仅凭事假天数来判定员工严重违反规章制度。

2. 事假天数的合理性：

   • 事假天数的多少并不是判断是否违反规章制度的唯一标准。公司还需要考虑员工请事假的原因、事假的频率以及是否对公司运营造成了实际影响等因素。
   • 如果员工请事假是出于合理的、不可抗拒的原因，并且事假期间对公司的影响较小，那么即使事假天数较多，也不一定能视为严重违反规章制度。

3. 法律法规的约束：

   • 在处理员工事假问题时，公司必须遵守相关法律法规的规定，如《劳动法》、《劳动合同法》等。这些法律法规对员工请假、公司规章制度等方面都有明确的规定和限制。
   • 如果公司的规章制度或处理方式违反了法律法规的规定，那么该规章制度或处理方式将无效，公司还可能面临法律风险。

4. 公司的实际运营情况：

   • 公司还需要根据自身实际运营情况来判断员工事假是否构成严重违反规章制度。例如，如果公司处于业务高峰期，员工大量请事假可能会对公司运营造成严重影响，这时公司可能会更加严格地管理员工请假问题。

综上所述，每年事假超过30天是否可以视为严重违反公司规章制度，需要综合考虑公司规章制度的规定、事假天数的合理性、法律法规的约束以及公司的实际运营情况等多个因素。因此，我无法给出一个绝对的结论。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的实际情况给出更具体的法律建议。