买卖双方可以约定满两年再签合同。这种约定在法律上并没有明确的禁止性规定，因此，从法律的角度来看，双方是可以自由约定合同签订的时间的。

详细分析

1. 合同自由原则：

   • 根据《民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，双方有权自由约定合同的内容，包括签订合同的时间。因此，买卖双方约定满两年再签合同，并不违反法律的规定。

2. 约定形式：

   • 这种约定可以以口头形式进行，但为了避免后续可能出现的纠纷，建议双方以书面形式明确约定，这样更有利于保护双方的权益。

3. 法律后果：

   • 如果双方按照约定在两年后签订了合同，那么该合同自签订之日起生效，双方应按照合同的约定履行各自的义务。
   • 如果一方在两年后拒绝签订合同，那么另一方可以根据之前的约定，要求对方承担相应的违约责任，但这需要双方在之前的约定中明确违约责任的相关条款。

注意事项

• 在约定满两年再签合同时，双方应明确约定合同的具体内容、签订时间、地点以及违约责任等，以确保双方的权益得到充分的保护。
• 如果在约定过程中存在任何疑问或不确定的地方，建议及时咨询专业律师，以避免后续可能出现的法律纠纷。

综上所述，买卖双方约定满两年再签合同是合法的，但双方在约定过程中应明确各项条款，以确保合同的顺利签订和履行。如果你有任何关于合同纠纷或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。