警察借钱不认，如果构成诈骗或者拒不履行还款义务，那么是犯法的。具体分析如下：
如果构成诈骗：
- 诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 如果警察以借款为名，实际上是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取钱财，并且数额达到较大标准（通常根据地区不同，标准也有所不同，但一般至少几千元起），那么就构成了诈骗罪。
- 在这种情况下，借款人可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查，并依法追究警察的刑事责任。
如果构成拒不履行还款义务：
- 如果警察借款后，虽然没有以非法占有为目的，但是拒不履行还款义务，即通常所说的“老赖”，那么也可能触犯法律。
- 在这种情况下，借款人可以通过民事诉讼的方式向法院起诉，要求警察偿还借款。
- 如果法院判决警察偿还借款，但警察仍然拒不履行，那么法院有权采取很多强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，甚至可能被追究刑事责任（如拒不执行判决、裁定罪）。
综上所述，警察借钱不认是否犯法，要看具体情况。如果构成诈骗或者拒不履行还款义务，那么是犯法的。因此，建议大家在借款时，一定要谨慎考虑，尽量签订书面借款合同，并保留好相关证据，以便在发生纠纷时能够维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。