结论：借钱不承认，警察一般不会直接扣留债务人，因为这属于民事纠纷范畴，通常需要通过民事诉讼等法律途径来解决。不过，如果债务人的行为涉嫌诈骗等刑事犯罪，那么警方会依法介入并可能采取扣留等强制措施。
详细分析：
民事纠纷范畴：
- 借钱不还，本质上是一种民事纠纷，即债权债务关系纠纷。在这种情况下，债权人（出借人）通常需要通过民事诉讼等法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼，要求债务人（借款人）偿还借款。
- 警察作为行政执法机关，主要负责处理刑事犯罪和治安案件，对于民事纠纷，他们一般不会直接介入，更不会采取扣留等强制措施。
涉嫌刑事犯罪的情况：
- 如果债务人的行为涉嫌诈骗等刑事犯罪，比如虚构事实、隐瞒真相来骗取借款，并且数额较大，那么债权人可以向公安机关报案。
- 公安机关在接到报案后，会依法进行调查。如果证据确凿，债务人确实涉嫌诈骗等刑事犯罪，那么警方会依法对其采取扣留等强制措施，并移送检察机关审查起诉。
法律建议：
对于债权人：
- 如果债务人借钱不还，首先应该尝试与债务人协商解决，看是否能够达成还款协议。
- 如果协商无果，可以向法院提起诉讼，要求债务人偿还借款。在诉讼过程中，要注意收集并保存好相关证据，比如借款合同、转账记录、聊天记录等。
- 如果怀疑债务人的行为涉嫌诈骗等刑事犯罪，可以向公安机关报案，并提供相关证据。
对于债务人：
- 如果确实借了钱，应该积极与债权人沟通，说明自己的还款计划和困难，争取达成还款协议。
- 如果债权人已经提起诉讼或报案，应该积极配合法院或公安机关的调查，如实陈述事实，提供相关证据。
- 如果认为债权人的诉求不合理或存在误解，可以通过法律途径来维护自己的权益，比如提出反诉或申请再审等。
可能后果：
- 如果债务人被认定为民事纠纷中的违约方，可能需要承担还款责任，并可能面临法院的强制执行措施，比如冻结银行账户、查封财产等。
- 如果债务人被认定为涉嫌诈骗等刑事犯罪，可能需要承担刑事责任，面临刑罚的处罚，比如有期徒刑、罚金等。
总之，借钱不承认并不一定会导致警察扣留债务人，这取决于债务人的行为是否涉嫌刑事犯罪。在处理这类问题时，建议双方都保持冷静和理性，通过法律途径来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。