客户在明知道面包过期的情况下，仍然购买并食用，之后要求老板赔钱，这一行为通常并不被法律支持。以下是具体的分析：
法律原则：
- 在侵权损害领域，赔偿通常基于过错原则或严格责任原则。过错原则要求加害人有过错（如过失或故意）才承担赔偿责任；严格责任原则则不论加害人是否有过错，只要其行为或产品造成了损害，就应承担赔偿责任。
- 然而，在消费者明知商品存在瑕疵（如过期）仍购买并食用的情况下，消费者自身存在明显的过错，且这种过错是导致损害发生的主要原因。
法律条款：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品时享有安全权、知情权等权利。但消费者也应履行相应的义务，如合理使用商品、注意商品的安全性能等。
- 在此情况下，消费者明知面包过期仍购买并食用，未履行合理使用商品的义务，因此难以主张赔偿。
实际案例：
- 在类似的案例中，法院通常认为消费者明知商品存在瑕疵而购买并使用的行为属于自担风险，不支持其赔偿请求。
法律建议：
- 对于消费者而言，在购买商品时应仔细查看商品的保质期、安全性能等信息，确保购买到符合安全标准的商品。
- 如果发现商品存在瑕疵或安全问题，应及时与商家沟通协商退换货或赔偿事宜。但如果消费者明知商品存在问题仍购买并使用导致损害，则难以获得法律的支持。
综上所述，客户在明知道面包过期的情况下要求老板赔钱的行为通常并不被法律支持。作为消费者，应合理行使自己的权利并履行相应的义务，避免不必要的法律纠纷。如果你有其他关于消费者权益保护的问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。