针对您提出的问题“收取购房定金后支付了购房款但未签订买卖合同怎么办”，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确一点，支付定金和购房款是购房过程中的两个重要步骤，而签订买卖合同则是确认双方权益和义务的法律文件。如果在支付了定金和购房款之后，双方尚未签订买卖合同，这确实是一个需要尽快解决的问题。

解决方案

1. 与卖方沟通：

   • 首先，建议您与卖方进行积极沟通，了解未签订合同的具体原因。
   • 如果是因为某些程序性延误或双方时间上的不便，可以协商一个具体的时间来补签买卖合同。

2. 明确责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果是因为卖方的原因导致合同未能签订，您有权要求卖方双倍返还定金，或者通过法律途径强制要求卖方履行合同。
   • 如果是因为不可抗力或双方均无责任的原因导致合同未能签订，那么卖方应全额退还您支付的定金和购房款。

3. 法律途径：

   • 如果沟通无果，您可以选择通过法律途径来维护自己的权益。这包括向当地房地产管理部门投诉，或者寻求法律援助，通过法院诉讼来解决争议。

4. 保留证据：

   • 在整个过程中，请务必保留好所有相关的证据，如支付凭证、沟通记录等，以便在需要时提供证明。

注意事项

• 及时行动：发现问题后应尽快与卖方沟通并寻求解决方案，避免问题进一步恶化。
• 了解法律：在采取行动之前，建议咨询专业的法律人士，了解自己的权益和可能的法律后果。
• 保持冷静：在处理此类问题时，保持冷静和理性是非常重要的，避免因为情绪激动而做出不利于自己的决定。

综上所述，面对收取购房定金后支付了购房款但未签订买卖合同的情况，您应与卖方积极沟通，明确责任，并在必要时采取法律途径来维护自己的权益。同时，请务必保留好所有相关的证据，以便在需要时提供证明。