原法人是否还担责，取决于具体情况以及相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 法人变更后的责任承担：

   • 当单位申请食品经营许可证后，如果法人发生变更，原法人是否继续承担责任，首先要看变更时是否有明确的约定或协议。
   • 如果变更协议中明确规定了原法人不再承担任何责任，且该协议符合相关法律法规的规定，那么原法人通常可以免除后续责任。
   • 但如果变更协议中未明确责任承担，或者协议内容违反法律法规，那么原法人可能仍需承担一定的责任。

2. 食品经营许可证的相关法规：

   • 根据《食品安全法》等相关法律法规，食品经营许可证是单位从事食品经营活动的合法凭证。
   • 法人作为单位的主要负责人，对单位的食品经营活动负有管理和监督责任。
   • 如果在法人变更前，单位存在食品安全问题或违法行为，且原法人对此负有责任，那么即使法人变更，原法人也可能因之前的违法行为而承担法律责任。

3. 实际情况的考量：

   • 具体责任承担还需考虑实际情况，如原法人在任期间是否尽到了管理和监督责任，是否存在故意或过失行为等。
   • 如果原法人在任期间尽职尽责，且没有故意或过失行为导致食品安全问题，那么即使法人变更，原法人通常也不会承担后续责任。

综上所述，原法人是否还担责需要根据具体情况以及相关法律法规的规定来判断。如果对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。