这属于合同纠纷，可以通过法律途径要求客人支付货款或返还货物。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 合同关系的认定

1. 依据合同法：根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，即使双方没有签订书面合同，但如果一方已经履行了主要义务，且对方接受，那么合同关系即成立。在此情况下，客人转账并拿走货物，即视为双方已实际履行合同，合同关系成立。

二. 货款支付与货物归属

1. 货款支付义务：既然合同关系成立，客人就有支付货款的义务。若客人未明确说明转账用途，但实际上已拿走货物，应视为其以行为表示同意支付货款。
2. 货物归属问题：若客人拒绝支付货款，则货物仍应归属于卖方。卖方有权要求客人返还货物，或支付相应货款。

三. 法律救济途径

1. 协商：首先，建议与客人进行协商，明确其支付货款的意愿和计划。
2. 诉讼：若协商无果，卖方可以依据《中华人民共和国合同法》向法院提起诉讼，要求客人支付货款或返还货物。
3. 证据收集：在诉讼前，务必收集好相关证据，如转账记录、货物交付凭证等，以证明合同关系的存在和客人的违约行为。

综上所述，我建议您首先尝试与客人进行协商，明确其支付货款的意愿。若协商无果，可以依法向法院提起诉讼，要求客人支付货款或返还货物。同时，务必保留好相关证据，以支持您的诉讼主张。如有进一步需要，您可以继续咨询我。