境外开设赌场回国是会被抓的。具体原因和法律依据如下：
开设赌场属于犯罪行为：
- 根据我国刑法规定，开设赌场属于犯罪行为，无论是在境内还是境外，只要是我国公民，都应当受到我国法律的管辖。
- 境外开设赌场不仅违反了我国法律，也可能违反了所在国的法律，因此会面临双重法律制裁的风险。
回国后的法律后果：
- 如果我国公民在境外开设赌场后回国，我国司法机关有权对其进行追诉和审判。
- 一旦被查实，可能会面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
- 同时，开设赌场所得的收入也可能被认定为违法所得，需要被追缴。
国际法律合作：
- 随着国际法律合作的加强，不同国家之间在打击跨国犯罪方面的合作也日益紧密。
- 如果我国在境外开设赌场的公民被所在国发现并通缉，我国司法机关也可能会根据国际法律合作机制将其引渡回国接受审判。
综上所述，境外开设赌场是严重的犯罪行为，不仅违反了我国法律，也可能违反了所在国的法律。因此，建议广大公民务必遵守法律法规，不要从事任何违法犯罪活动。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。