在遇到网上购物食品质量问题且商家拒绝退款时，你应首先尝试与商家协商，并保留好所有相关证据。若协商无果，可依次向电商平台、消费者协会或市场监督管理部门投诉，并在必要时通过法律途径维权。
一、详细分析与建议：
检查购买合同或协议并与商家沟通：
- 仔细查阅购买时签订的书面合同或协议中的退换货条款，特别是关于食品质量问题的处理规定。
- 若合同中明确规定因质量问题可以退货并获得退款，则直接依据合同条款要求商家履行退款义务。
- 保留食品质量问题的照片、视频，购买凭证（如发票、订单截图、物流信息），以及与商家的沟通记录等作为证据。
- 再次联系商家，清晰说明食品质量问题，并出示证据。强调根据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，消费者有权因质量问题退货退款。
向电商平台投诉：
- 了解并熟悉电商平台的退换货规则和流程，特别是关于食品类商品的特殊规定。
- 按照平台要求填写投诉内容，上传证据，并详细说明问题。平台通常会介入调查，并根据其规则对商家进行相应处理。
向消费者协会或市场监督管理部门投诉：
- 拨打12315消费者投诉举报专线或通过全国12315平台进行投诉，说明食品质量问题及商家拒绝退款的情况。
- 根据食品类型和性质，向对应的市场监督管理部门反映问题，提供详细的购买记录、食品照片、沟通记录及检测报告（如有）等证据材料。
法律途径：
- 若商家仍拒绝退款，且其他投诉途径无果，你可考虑通过法律途径维权。
- 咨询律师，了解具体的诉讼流程和所需材料，评估维权的可行性和成本。
- 在律师的帮助下，准备充分的证据材料，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求商家退还货款并赔偿相关损失。
二、法律依据：
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条：“经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。依照前款规定进行退货、更换、修理的，经营者应当承担运输等必要费用。”
三、总结与提醒：
在网购食品出现质量问题且商家拒绝退款时，你应积极采取措施维护自己的合法权益。记得保留好所有相关证据，并依次尝试与商家协商、向电商平台投诉、向消费者协会或市场监督管理部门投诉以及通过法律途径维权。同时，了解相关的法律法规和消费者权益保护政策也是必不可少的。请保持冷静和理性，依法依规进行维权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。