当货车未购买第三者险而发生事故时，处理流程与责任承担主要遵循以下几点：

一、立即停车与确保安全

首先，驾驶者应立即停下车辆，确保现场安全，防止二次事故的发生。同时，应开启危险报警闪光灯，并在车后方设置警告标志，以提醒其他车辆注意。

二、报警与通知相关方

紧接着，驾驶者需要迅速报警，并通知交警部门到场处理。即便货车没有购买保险，这一步骤也是必不可少的。此外，如果事故涉及人员伤亡，还应立即拨打急救电话，对伤者进行及时救治。

三、保护现场与收集证据

在等待交警到来的过程中，驾驶者应尽可能保护事故现场，不随意移动车辆或相关物品。同时，应收集并保留好所有与事故有关的证据，如事故现场照片、视频、证人证言等。这些证据在后续的赔偿处理中将起到至关重要的作用。

四、责任认定与协商赔偿

交警部门到达现场后，会进行勘查、调查取证，并根据当事人的行为对发生交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。如果货车自身有过错导致事故，车主可能需要承担货物损失以及对方人身伤亡和财产损失的赔偿责任。如果事故是由第三方引发的，货车车主可以向第三方主张获得赔偿的权利。

在责任认定后，双方可以尝试自行协商赔偿事宜。如果协商不成，可以请求交通管理部门进行调解，或者通过法律途径解决。

五、承担赔偿责任

即便货车没有购买第三者险，当事故责任方被确定后，仍需依法承担相应的赔偿责任。赔偿范围包括对方的人身伤亡、财产损失以及可能产生的医疗费用、误工费用等。如果双方无法就赔偿金额达成一致，对方可能会向法院提起诉讼。此时，作为事故方应积极应诉，准备充分的证据来支持自己的主张。

六、总结与反思

事故处理完毕后，货车车主应深刻反思此次事故的原因和教训，加强车辆的安全管理和维护，确保车辆处于良好的运行状态。同时，也应考虑购买相应的保险产品，以减轻未来可能发生的经济负担。

综上所述，当货车未购买第三者险而发生事故时，驾驶者应保持冷静、迅速报警、保护现场、收集证据，并积极与对方协商赔偿事宜。同时，也应依法承担相应的赔偿责任，并加强车辆的安全管理和维护。