面对合伙人不按约定退伙的情况，我们可以从以下几个角度来分析并解决问题：

结论前置

合伙人不按约定退伙时，首先应尝试通过沟通协商解决；协商不成时，可根据合伙协议中的违约条款或法律规定追究其违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等；若合伙协议中有仲裁条款，可提交仲裁机构仲裁；若无仲裁条款，则可向有管辖权的法院提起诉讼，请求法院判决违约方承担相应责任；在特定情形下，如合伙目的无法实现或合伙事务经营管理出现严重困难，可请求法院判决散伙。

详细分析

1. 沟通协商：

   • 当发现合伙人未按约定退伙时，首先应与其进行坦诚的沟通，明确指出其应按协议履行退伙义务，并尝试了解其不退伙的具体原因。
   • 通过协商，看是否能达成一致的退伙方案，如调整退伙时间、条件或方式等。

2. 追究违约责任：

   • 若沟通无果，且合伙协议中有明确的违约条款，如违约金支付、赔偿损失等，则可依据这些条款要求违约方承担相应的责任。
   • 若合伙协议中未明确约定违约责任，但合伙人的行为确实构成了违约，那么也可根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，追究其违约责任。

3. 仲裁或诉讼：

   • 若合伙协议中有仲裁条款，且双方同意通过仲裁方式解决争议，那么可将纠纷提交至约定的仲裁机构进行仲裁。
   • 若合伙协议中无仲裁条款，或双方不同意通过仲裁方式解决争议，那么可向有管辖权的法院提起诉讼，请求法院判决违约方继续履行退伙义务，并赔偿因违约造成的损失。

4. 请求法院判决散伙：

   • 在特定情形下，如合伙目的无法实现、合伙事务经营管理出现严重困难等，且符合法定或约定的退伙条件，可向法院提起诉讼，请求法院判决散伙。
   • 在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明符合散伙条件，如财务状况恶化、经营决策重大分歧无法调和等，以便法院能够公正地裁决散伙相关事宜。

注意事项

• 在处理合伙人不按约定退伙的问题时，应始终遵循法律法规和合伙协议的规定，确保自身行为的合法性和合规性。
• 在沟通协商和追究违约责任的过程中，应保持冷静和理性，避免采取过激或不当的行为。
• 若需要提起诉讼或仲裁，应提前准备好相关证据和材料，并咨询专业律师的意见和建议，以确保自身的权益能够得到有效的维护。

我是陈晓辉律师，专注于公司事务和股权转让领域。如果您在合伙联营或公司经营方面遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。