教师可以被起诉。教师侵占学生费用7千，属于侵犯学生财产权的行为，学生或学生的法定代理人有权向人民法院提起民事诉讼，要求教师返还被侵占的费用，并承担相应的法律责任。

以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，个人的合法财产受法律保护，任何组织或者个人不得侵占、哄抢、破坏。教师侵占学生费用，违反了这一法律规定。
   • 同时，《中华人民共和国教育法》也规定，教育工作者应当遵守法律法规，不得侵犯学生的合法权益。教师侵占学生费用，同样违反了教育法的相关规定。

2. 起诉条件：

   • 原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织。在这个案例中，学生或学生的法定代理人就是原告，他们与被侵占的费用有直接利害关系。
   • 有明确的被告。即侵占学生费用的教师。
   • 有具体的诉讼请求和事实、理由。诉讼请求就是要求被告返还被侵占的费用，事实和理由就是教师侵占学生费用的事实和法律依据。
   • 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。这个案例属于民事侵权纠纷，属于人民法院受理民事诉讼的范围。

3. 诉讼程序：

   • 原告需要向法院提交起诉状，起诉状中应写明原、被告的基本信息，诉讼请求，事实和理由，以及证据和证据来源等。
   • 法院在收到起诉状后，会进行审查，如果符合起诉条件，就会立案受理，并通知原告和被告进行诉讼。
   • 在诉讼过程中，原告需要提供证据证明教师侵占学生费用的事实，被告则需要进行答辩和举证。
   • 法院会根据原、被告的陈述和证据，进行审理和判决。

综上所述，教师侵占学生费用7千，学生或学生的法定代理人有权向人民法院提起民事诉讼，要求教师返还被侵占的费用，并承担相应的法律责任。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请直接向我提问。