针对您提出的问题，租户在面临房东因拆除楼梯而起诉解除合同的情况下，可以从以下几个方面进行辩诉：

1. 合同条款与违约情况：

   • 首先，租户应仔细审查租赁合同，确认合同中是否有关于房屋结构改动或楼梯拆除的明确条款。
   • 如果合同中未明确禁止楼梯拆除，或租户的行为并未违反合同中的相关规定，那么租户可以据此进行辩诉，指出自己并未违约。

2. 整改通知书的合理性与合法性：

   • 租户应评估房东发出的整改通知书是否合理且合法。整改通知书应明确指出租户的具体违约行为，并要求其在合理期限内进行整改。
   • 如果整改通知书的内容不明确、不合理，或者房东未给予租户足够的整改时间，租户可以据此辩诉，指出房东的行为存在不当之处。

3. 拆除楼梯的必要性与影响：

   • 租户可以阐述拆除楼梯的必要性，比如是否因为楼梯存在安全隐患、是否为了进行必要的装修或改造等。
   • 同时，租户应评估拆除楼梯对房屋整体结构和功能的影响，如果拆除并未对房屋造成实质性损害，或者已经采取了相应的补救措施，那么租户可以据此进行辩诉。

4. 房东的解除合同动机：

   • 租户可以探究房东提出解除合同的真正动机，是否仅仅因为楼梯拆除，还是存在其他如租金调整、房屋出售等潜在原因。
   • 如果房东的解除合同动机不纯，或者与楼梯拆除无直接关联，租户可以据此进行辩诉，指出房东的行为可能构成违约或滥用权利。

5. 法律支持与救济途径：

   • 租户应了解相关法律规定，确认自己在租赁合同中的权益是否受到保护。
   • 如果租户认为房东的行为违反了法律规定或合同约定，可以寻求法律援助或向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

在辩诉过程中，租户应保持冷静、理性，并准备好充分的证据来支持自己的主张。同时，租户也可以考虑与房东进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果您需要更具体的法律建议或帮助，请随时向我咨询。