工伤致残的认定书是由设区的市级劳动能力鉴定委员会出具的。以下是关于工伤伤残鉴定的详细解答：

一、鉴定机构

• 法定机构：根据《工伤保险条例》第二十三条，省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会和设区的市级劳动能力鉴定委员会分别由省、自治区、直辖市和设区的市级社会保险行政部门、卫生行政部门、工会组织、经办机构代表以及用人单位代表组成。因此，工伤伤残鉴定应在这些法定的劳动能力鉴定委员会进行。
• 选择原则：一般情况下，初次鉴定由设区的市级劳动能力鉴定委员会负责；若对初次鉴定结论不服，可在规定时间内向省级劳动能力鉴定委员会申请再次鉴定。

二、鉴定流程

1. 提出申请：职工发生工伤后，经治疗伤情相对稳定且存在残疾、影响劳动能力的，或停工留薪期满（含劳动能力鉴定委员会确认的延长期限），工伤职工或其用人单位应及时向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。
2. 提交材料：包括工伤认定决定、职工工伤医疗相关资料等。具体材料可能包括工伤认定决定书、医疗诊断证明书或职业病诊断证明书、伤残鉴定申请表、身份证明材料及其他可能材料如影像学检查资料等。
3. 组织鉴定：劳动能力鉴定委员会从医疗卫生专家库中随机抽取专家组成专家组，依据国家标准进行鉴定。
4. 作出结论：自收到申请之日起60日内（必要时可延长30日）出具鉴定结论，并送达申请单位及个人。

三、注意事项

• 时间限制：需在规定时限内完成鉴定申请，避免逾期影响权益。
• 费用承担：初次鉴定费用一般由工伤保险基金支付，再次鉴定或复查费用按责任方承担。
• 救济途径：对鉴定结论有异议时，可通过行政复议或行政诉讼维护权益。

如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。