针对您提出的问题“时间在起诉之前法人变更了后期能追加法人和股东的责任”，首先明确结论：在起诉前法人变更的情况下，是否可以追加法人和股东的责任，取决于具体的案情、法律事实以及相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 法人变更的法律效果：

   • 法人变更，包括法定代表人的变更和股东结构的变更，是公司运营中的常见现象。
   • 变更后的法人或股东，原则上只对其任职或持股期间的公司行为承担责任。

2. 责任追加的法律依据：

   • 如果变更前的法人或股东在公司经营过程中存在违法行为或违约行为，且这些行为导致了公司的债务或损失，那么债权人或受损方有权依据相关法律法规追究其责任。
   • 责任的追究并不因法人或股东的变更而自动消失，只要违法行为或违约行为的事实存在，且符合法律规定的追责条件，就可以依法追究相关责任人的法律责任。

3. 追加责任的实际情况：

   • 在实践中，要追加变更前的法人或股东的责任，通常需要提供充分的证据来证明其存在违法行为或违约行为，并且这些行为导致了公司的债务或损失。
   • 如果债权人或受损方能够提供充分的证据，且符合法律规定的追责条件，那么法院或相关仲裁机构有可能会支持其追加责任的请求。

4. 建议与注意事项：

   • 在考虑追加法人或股东责任时，建议咨询专业律师，以获取更具体的法律意见和指导。
   • 保留好所有与公司经营、法人变更以及债务或损失相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
   • 注意法律法规的时效性和变化，确保在追责过程中符合最新的法律规定。

综上所述，是否在起诉前法人变更后能追加法人和股东的责任，需要根据具体的案情、法律事实以及相关法律法规的规定来判断。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。