在我国当前的法律体系中，并未明确规定爷爷奶奶去世时员工可以享受丧假。丧假的适用范围主要限于直系亲属（父母、配偶、子女）的去世情况。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律规定现状：

   • 我国《劳动法》本身并未明确规定丧假的具体天数和适用范围。
   • 关于丧假的具体规定，主要体现在原国家劳动总局和财政部发布的《关于国营企业职工请婚丧假和路程假问题的通知》中。该通知规定，职工的直系亲属（父母、配偶和子女）死亡时，可以酌情给予一至三天的丧假，并可根据路程远近另给路程假。但此规定原本仅适用于国营企业职工，且并未将爷爷奶奶纳入可享受丧假的直系亲属范围。

2. 实际操作中的差异：

   • 不同企业对于爷爷奶奶去世的丧假处理存在差异。部分企业出于人性化管理考虑，会将丧假范围扩大到祖父母、外祖父母去世的情况，同样给予一定天数的丧假。
   • 另一部分企业则严格按照上述通知执行，只对直系亲属的去世给予丧假，对于爷爷奶奶去世不给予专门的丧假，员工可能需要通过请事假等方式处理相关事宜。

3. 地区特殊规定：

   • 不同地区可能通过地方法规等形式对丧假范围和天数进行了细化和调整。因此，员工在遇到爷爷奶奶去世这种情况时，应先了解所在单位的规章制度以及当地的相关政策。

4. 建议与指导：

   • 员工在面临爷爷奶奶去世需要请假的情况时，应首先咨询所在单位的人事部门或查阅公司的规章制度，了解是否有相关的福利政策或特殊规定。
   • 如果单位没有明确规定，员工可以尝试与单位协商，看是否能基于人道主义关怀和员工福利原则给予一定的假期或调休安排。
   • 用人单位在处理此类情况时，也应考虑人道主义关怀和员工福利原则，根据实际情况和员工需求进行灵活处理。

综上所述，虽然我国法律并未明确规定爷爷奶奶去世时员工可以享受丧假，但员工仍可根据所在单位和地区的具体规定以及单位的人性化管理政策来争取相应的假期或调休安排。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。