外协员工被用工单位辞退后，若想起诉，首先需要明确以下几点：

1. 确认劳动关系：外协员工虽非直接与用工单位签订劳动合同，但若实际存在用工关系，且用工单位有违法解约、不付报酬、不缴社保等侵害员工权益的行为，员工有权依法维权。

2. 维权途径：

   • 协商：首先尝试与用工单位进行友好协商，明确表达自己的合法权益，要求相应的赔偿或补偿。
   • 投诉与仲裁：若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是处理劳动争议的法定程序，也是起诉前的必经步骤。
   • 起诉：对仲裁结果不满意时，可在法定期限内向人民法院提起诉讼。

3. 证据准备：

   • 劳动合同、工作证、工资条、考勤记录等，用以证明与用工单位的劳动关系。
   • 辞退通知、邮件、短信等，证明用工单位的辞退行为。
   • 其他相关证据，如银行流水、社保缴纳记录等，以证明用工单位的违法行为。

4. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，员工在劳动关系中享有合法权益，用工单位不得无故辞退员工，否则需承担相应的法律责任。
   • 若用工单位违法解约，员工有权要求经济补偿，甚至双倍赔偿金（具体根据工作年限计算）。

综上所述，外协员工被用工单位辞退后，应先尝试协商，协商不成则申请仲裁，对仲裁结果不满再提起诉讼。在整个过程中，务必保留好相关证据，以便维权时使用。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。