当宾馆私自取消订单时，您应首先尝试与宾馆协商，要求恢复订单或提供合理补偿，并保留所有相关证据以备后续维权。若协商无果，可通过法律途径追究宾馆的违约责任。

一. 明确合同关系与宾馆责任

1. 合同关系确立：您成功预订并支付宾馆费用后，即与宾馆建立了合同关系。宾馆私自取消订单，违反了合同约定。

2. 宾馆责任：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，宾馆作为合同当事人，无正当理由单方面取消订单，构成违约，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。

二. 协商与证据保留

1. 协商先行：建议您首先与宾馆进行友好协商，了解取消原因，并要求宾馆提供合理的解决方案，如恢复订单、替换房间或给予经济补偿。

2. 证据保留：在协商过程中，务必保留所有预订、支付及与宾馆沟通的记录，包括电话录音、短信、电子邮件等，作为后续维权的证据。

三. 法律维权途径

1. 投诉调解：若协商无果，您可以向消费者协会或市场监管部门投诉，请求他们介入调解。

2. 法律诉讼：若损失重大且通过其他途径无法解决，您可以考虑向法院提起诉讼，依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，主张宾馆承担违约责任，并要求赔偿损失。

四. 特殊情况的考量

• 若宾馆取消订单是因不可抗力（如自然灾害、政府管制）或其他不可预见、不可避免的特殊情况导致，根据《中华人民共和国民法典》第五百九十条，宾馆可能部分或全部免除责任。但宾馆需及时通知您并提供相关证明。

我建议：在处理此类问题时，您应保持冷静，理性维权。同时，预订宾馆时，建议仔细阅读宾馆的退订政策，了解取消条件及责任，以避免不必要的纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。