饿死也不能成为杀人的理由，杀人吃肉构成故意杀人罪。下面我将对此进行详细分析：

一. 故意杀人罪的构成

1. 主观故意：根据《刑法》第十四条，明知自己的行为会发生危害社会的结果，并且希望或者放任这种结果发生，因而构成犯罪的，是故意犯罪。在此情境中，你明知杀人行为会导致他人死亡，却仍然实施，显示了主观上的故意。
2. 非法剥夺他人生命：根据《刑法》第二百三十二条，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑。你通过杀人并意图吃肉的行为，非法剥夺了他人的生命，符合故意杀人罪的构成要件。

二. 法律责任的承担

• 刑事责任：由于你的行为构成了故意杀人罪，你将面临严厉的刑事处罚，包括但不限于死刑、无期徒刑或十年以上有期徒刑。
• 社会道德谴责：除了法律责任，你的行为还将受到社会的广泛谴责，因为杀人并吃肉是极度残忍和不道德的。

三. 特殊情况考虑

• 精神异常或紧急避险：在某些极端情况下，如精神异常或面临生死存亡的紧急避险情况，可能会影响罪责的判定。但根据你的问题描述，这些情况似乎并不适用。

我的观点：饿死也不能成为杀人的借口或理由。任何情况下，杀人都是违法的，并且会受到法律的严厉制裁。如果你面临困境或需要帮助，请寻求合法途径，如向政府、社会机构或亲朋好友求助。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。